Somos productores de vinos 100% Orgánicos; en el Oasis Sur de Mendoza, que posee muy buenas características climáticas que favorecen el cultivo orgánico, muchos días de sol y pocas precipitaciones, además de las excelentes calidad de sus suelos.

En la producción de la materia prima, buscamos sostener el equilibrio biológico del ecosistema, favoreciendo la presencia de microorganismos, realizando trabajos con desmalezadora que conservan la flora autóctona, manteniendo la estructura y permeabilidad de los suelos.

Desde su origen, trabajamos en el viñedo, aplicando técnicas que no permiten el uso de productos de síntesis química y en lo referente a la fertilización se utilizan compost, derivados de la descomposición de materia orgánica.

El trabajo de prevención se efectúa estimulando los procesos que proveen una adecuada nutrición del viñero, un control natural de enfermedades y plagas, a través acciones que sostengan y mejoren la biodiversidad.

En la elaboración de los vinos, buscamos minimizar el uso de cualquier elemento que se deba agregar, se cuida al detalle cada paso del proceso; comenzando por la recepción de la materia prima orgánica, proveniente de viñedos localizados alrededor de la bodega, lo que supone un mayor cuidado de las temperaturas y el estado sanitario, ya que no sufre de ser transportada por muchos kilómetros expuesto al sol. Luego se realiza un cuidadoso trabajo de selección manual de las uvas, el control del agua, y la higiene de la bodega, de los utensilios y tanques.

Para realizar un control preciso, hacemos uso de una herramienta de trazabilidad, de la cual nos valemos para garantizar la calidad orgánica del 100% de nuestros productos.

La información obtenida, expresada en un número de lote, permite conocer el origen, naturaleza y cantidades de los insumos, labores y otras sustancias que intervienen en todo el proceso de elaboración.